Salsicce merguez in friggitrice ad aria: ricetta facile e tempo di cottura perfetto

Name: Salsicce merguez in friggitrice ad aria: ricetta facile e tempo di cottura perfetto
Prep time: 1 min
Cook time: 10 min
Total time: 11 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 4 salsicce merguez

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facile

11 min

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Le salsicce merguez sono un classico della cucina nordafricana: preparate con carne di manzo o agnello e un mix speziato di paprika, cumino, coriandolo e harissa, hanno un sapore deciso e leggermente piccante che conquista subito. Si possono cuocere alla griglia, in padella, al forno o al barbecue, ottenendo ogni volta una sfumatura diversa. Tuttavia, preparare le salsicce merguez in airfryer offre un vantaggio in più: niente schizzi, niente fumo e zero bisogno di controllarle continuamente. La friggitrice ad aria assicura una cottura uniforme, con salsicce ben dorate e croccanti all’esterno ma ancora succose all’interno. Perfette con cous cous, verdure grigliate o in un panino caldo, sono la soluzione ideale per una cena veloce e ricca di sapore

Preparazione

Preparazione1 min

Cottura10 min

Rivestire il cestello della friggitrice ad aria con carta forno e disporre le salsicce merguez ben distanziate tra loro. Cuocere a 190°C per 10 minuti, girandole a metà cottura per ottenere una doratura uniforme e una superficie leggermente croccante.
Servire ben calde, appena pronte, accompagnando con ratatouille e salsa allo yogurt, come facciamo noi, oppure con cous cous per un piatto semplice, profumato e ricco di sapore.

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FAQ ❓

Si possono cucinare altri tipi di salsiccia nella friggitrice ad aria?

Sì, la friggitrice ad aria è perfetta anche per salsicce fresche italiane come luganega, salsiccia di suino, salsiccia al finocchietto o piccante calabrese. È importante regolare tempo e temperatura in base alla dimensione e allo spessore, controllando sempre che siano ben cotte all’interno.

È necessario utilizzare la carta forno nella friggitrice ad aria?

Non è obbligatorio, ma la carta forno (specifica per alte temperature) facilita la pulizia e limita che i grassi colino sul fondo. In alternativa, si può cuocere direttamente nel cestello, lasciando spazio tra le salsicce per favorire la circolazione dell’aria.

È necessario bucare le merguez prima di cuocerle nella friggitrice ad aria?

No, meglio evitarlo. Bucandole si rischia di far fuoriuscire i succhi, ottenendo salsicce più secche. La cottura ad aria calda permette di cuocerle in modo uniforme mantenendole morbide e succose.

È necessario aggiungere olio per cucinare le merguez nella friggitrice ad aria?

No, non serve aggiungere olio: le salsicce merguez contengono già grassi naturali sufficienti. La friggitrice ad aria aiuta a ottenere una doratura leggera lasciando colare l’eccesso di grasso.

Le merguez congelate possono essere cucinate nell'airfryer?

Sì, si possono cuocere anche da surgelate. È sufficiente aumentare il tempo di circa 3–5 minuti e verificare a fine cottura che siano ben cotte al cuore.

Con cosa posso servire le merguez cotte nell'airfryer?

Sono perfette con cous cous, verdure grigliate, peperoni e zucchine, ma anche con patate al forno o un’insalata mista. Ottime inoltre in un panino croccante con salsa yogurt o senape rustica, per un’alternativa gustosa e veloce in stile street food.

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