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Riso con zucchina lunga longa

Portata principale
4 porzioni
10 min
20 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 Zucchina lunga o 1 Cucuzza longa...che è la stessa cosa

50 gr parmigiano in un pezzo

350 gr riso per risotti

2 spicchio d'aglio

olio



menta

zafferano

peperoncino

Preparazione

  • Iniziare togliendo tutta la buccia della zucchina lunga (è molto spessa) e tagliarla a cubetti non troppo piccoli. Scaldare l'olio in una padella grande e soffriggere l'aglio spellato. Aggiungere la zucchina e cuocere 5 munuti. Aggiungere un bicchiere d'acqua far cuocere. Intanto cuocere il riso in acqua salata, a parte o insieme alla zucchina,per un risotto cremoso. Io li ho fatti separati quindi a fine cottura della zucchina ho aggiunto il sale e le spezie mescolando e aggiunto anche il riso quando è cotto.
    Tagliare il parmigiano in piccoli pezzi e mescolarli con il riso condito facendo in modo che non si sciolga del tutto.

Domande:




Commenti dei membri:

23/10/2011

MmmMMMMmm

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