Riso gratinato al forno

Ingredienti

La base:

• 4 carote
• 1 cipolla
• 1 zucchina
• 1/2 melanzana
• 1/2 peperone rosso
• 400 gr di salsa di pomodoro
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 2 cucchiaini di zucchero
• olio d'oliva q.b.

Il riso:

• 3 tazze di riso
• 2 spicchi di aglio
• olio d'oliva
• sale
• acqua

Gratinatura:

• 150 gr di emmental grattugiato
• un po' di burro

Materiale

• Un piatto da forno