Riso venere al forno

Name: Riso venere al forno
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di riso venere; 200 g di speck; 180 g di pere morbide pulite; un mestolo di brodo vegetale; 160 g di pere morbide già pulite; 200 g di gorgonzola dolce

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2 porzioni

25 min

1 ora

facile

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7

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Ingredienti

500 g di riso venere
200 g di speck
180 g di pere morbide pulite
un mestolo di brodo vegetale

Per la copertura:

160 g di pere morbide già pulite
200 g di gorgonzola dolce

Costo stimato: 7.94€ (3.97€/Porzioni)

Preparazione

Mettere a bollire il riso per 40/45 minuti in acqua salata.
A parte sfilettare lo speck con le mani e porre in una padella antiaderente insieme alle pere tagliate a cubetti e cuocere con un pochino d'olio a fuoco basso per una mezz'ora.
Preparare in un piccolo pentolino un mestolo di brodo con del dado vegetale e tenere da parte.
Tagliare a fettine le pere e il gorgonzola a cubetti per la copertura.
Scolare il riso,condire con lo speck e pere,aggiungere il brodo caldo e amalgamare,trasferire in una pirofila imburrata,coprire il riso con le fettine di pere e per ultimo il gorgonzola.
Porre in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti,il tempo necessario per sciogliere il formaggio.
Lasciar riposare qualche minuto e servire caldo.

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