Spaghetti con agretti e pomodori secchi

Name: Spaghetti con agretti e pomodori secchi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 160 g di spaghetti; un mazzetto di barba di frate ,lischi; 1 spicchio d?aglio; olio extravergine d'oliva; circa 10 pomodori secchi sott?olio; sale e pepe; parmigiano

Portata principale

facile

35 min

Ingredienti

160 g di spaghetti
un mazzetto di barba di frate ,lischi
1 spicchio d?aglio
olio extravergine d'oliva
circa 10 pomodori secchi sott?olio
sale e pepe
parmigiano

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura15 min

Pulite gli agretti di radici ,lavateli e sbollentateli in acqua salata per qualche minuto e poi scolateli. In un tegame mettete 3-4 cucchiai di olio , uno spicchio d?aglio , soffriggete poco l?aglio , aggiungete gli agretti e insaporirli per qualche minuto.
Aggiungete i pomodori secchi sgocciolati e tagliati a strisce, mescolate bene e alla fine togliete l?aglio. A me personalmente piace molto l?aglio e lo taglio finemente, lasciandolo insieme agli agretti e pomodori secchi.
Lessate la pasta nella stessa acqua di cottura degli agretti e scolatela al dente. Mettete dentro la padella gli spaghetti con un pò d?acqua di cottura e mescolate per insaporire a fuoco vivo.
Aggiustate di sale e spolverizzate un po' di pepe macinato fresco. A piacere potete completare con una grattugiata di parmigiano. Servire subito caldi.
Un altra ricetta con barba di frate- torta salata con gli agretti.

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