Rigatoni con scarola, tacchino macinato, bacon, e ricotta
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Bacon è lo stesso taglio del maiale che la pancetta. Bacon è affumicato, di solito al noce americano (hickory) ma a volte al melo. Ma bacon è crudo; non è conservato sotto sale, come pancetta o guanciale. Il Bacon viene affettato e venduto in confezioni da una libbra (454 g). Mantengo la confezione nel freezer. Quando la voglio usare, la tolgo dal freezer e con un coltellone seghettato, taglio in larghezza un pezzo di 1 pollice (2,5 cm). Poi, faccio sgelare il pezzo, o nel microonde o nella padel
Ingredienti
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