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Ricetta per rigatoni

63 ricette

I rigatoni sono un tipo di pasta che si ottiene mescolando acqua e semola di grano duro. L'impasto può prevedere l'aggiunta di spinaci, peperoncino o inchiostro di seppia. L'aggiunta di uno di questi ingredienti, cambia la colorazione dei rigatoni che possono diventare rossi, verdi o neri. Esiste, inoltre, anche il rigatone all'uovo. Ci sono diverse ricette per cucinare un buon piatto di rigatoni, da quelle semplici a quelle un po' più complesse. Tra le ricette più semplici c'è quella con del semplice sugo di pomodoro, oppure, è possibile farli al cartoccio.

Ricetta Rigatoni alla gricia (ricetta originale)

Rigatoni alla gricia (ricetta originale)

(14 voti), (2) , (394)
Portata principale facile 6 min 9 min
Ingredienti: 400 g di rigatoni 220 g di guanciale 120 g di pecorino romano 3 cucchiai di olio extra vergine 1/2 bicchiere di vino bianco secco Sale e pepe...
Ricetta Rigatoni con i broccoli arriminati al forno

Rigatoni con i broccoli arriminati al forno

(4 voti), (10)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 1 broccolo gia sbollentato 2 filetti di acciuga 1 cipolla 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 3 cucchiai misti di uva passa e pinoli 700 g di rigat...
Ricetta Rigatoni con la pajata

Rigatoni con la pajata

(2 voti), (2)
Portata principale media 20 min 90 min
Ingredienti: 1 kg di pajata passata di pomodoro olio evo q.b sale q.b. 1 spicchio d'aglio 1 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco pecorino grattugiato q.b. ...
Ricetta Rigatoni adalgisa

Rigatoni adalgisa

(1 voto), (1) , (92)
Portata principale Difficile 1 ora 2 ore
Ingredienti: Per il sugo : 1.5 kg di pomodori Picadilly Uno spicchio di aglio Un cucchiaino di zucchero Basilico Olio extravergine d'oliva q.b. Sale q.b. ...
Ricetta Rigatoni alla zucca...

Rigatoni alla zucca...

(1 voto), (6)
Portata principale facile 10 min 30 min
Ingredienti: 1 spicchio d' aglio olio e.v.o 300 g di zucca prezzemolo...
Ricetta Rigatoni con salsa di peperoni e feta

Rigatoni con salsa di peperoni e feta

(28 voti), (1) , (388)
Portata principale facile 25 min 15 min
Ingredienti: peperoni rossi: 2-3 feta: 100 g pecorino grattugiato: 1 cucchiaio cipollotto tritato: 1 cucchiaino aglio: 1/2 spicchio basilico: una decina di fo...
Ricetta Rigatoni asparagi selvatici e zucchine

Rigatoni asparagi selvatici e zucchine

(22 voti), (105)
Portata principale media 20 min 20 min
Ingredienti: cipollina fresca scalogno 50 gr. pancetta piacentina vino bianco 15 asparagi selvatici 2 zucchine parmigiano pepe buccia limone grattata pino...
Ricetta Rigatoni gorgonzola e noci

Rigatoni gorgonzola e noci

(12 voti), (4) , (152)
Portata principale facile 10 min 15 min
Ingredienti: 200 gr di rigatoni 2 pezzetti di burro 60 gr di gorgonzola 2-3 cucchiai di panna da cucina 10-12 gherigli di noci...
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Ricetta Rigatoni alla ricotta su vellutata di broccoli

Rigatoni alla ricotta su vellutata di broccoli

(10 voti), (151)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 200 g di pasta tipo rigatoni 200 g di ricotta broccoli bolliti sale q.b...
Ricetta Rigatoni di stigliano ricotta e spinaci

Rigatoni di stigliano ricotta e spinaci

(9 voti), (100)
Portata principale media 30 min 30 min
Ingredienti: 500 gr di rigatoni 500 gr di ricotta 250 gr di spinaci Un barattolo di pelati da 800 gr 200 gr di parmigiano Cipolla Olio di oliva Noce moscata...
Ricetta Rigatoni al kamut con crema al timo e limone

Rigatoni al kamut con crema al timo e limone

(8 voti), (108)
Portata principale facile 5 min 10 min
Ingredienti: 350 gr di rigatoni al Kamut 1 crescenza di 200 g di capra qualche rametto di timo 3 cucchiai di latte di soia la buccia di un limone bio grattugg...
Ricetta Rigatoni giganti al cacao con salsa di noci

Rigatoni giganti al cacao con salsa di noci

(3 voti), (17)
Portata principale facile 10 min 15 min
Ingredienti: Ingredienti: Rigatoni di semola al cacao (per 4 persone) Salsa di noci: 200 gr. di gherigli di noci la mollica di 2 panini qualche cucchiaio di latt...
Ricetta Rigatoni alla zingara

Rigatoni alla zingara

(2 voti), (8)
Portata principale facile 25 min 30 min
Ingredienti: olio extravergine d'oliva 1 mozzarella peperoncino rosso origano sale acqua 1/2 Kg di rigatoni 60 g di olive nere denocciolate...
Ricetta Rigatoni integrali al forno con spinaci e ricotta

Rigatoni integrali al forno con spinaci e ricotta

(1 voto), (30)
Portata principale media 20 min 10 min
Ingredienti: 200 gr di rigatoni bio integrali di grano Russello 1 cipollotto 4 mazzi di spinaci freschi (o 4 cubetti di spinaci congelati) 150 gr di ricotta di ...
Ricetta Rigatoni di kamut con zucchine pachino e filetti di tonno di lampedusa

Rigatoni di kamut con zucchine pachino e filetti di tonno di lampedusa

(1 voto), (8)
Portata principale facile 15 min 15 min
Ingredienti: 2 zucchine grandi 1 scatola da 250 g di filetti di tonno di Lampedusa 5/6 pomodori paghino 120 g di rigatoni di Kamut sale Olio EVO...
Ricetta Rigatoni con carciofi, funghi e salsiccia

Rigatoni con carciofi, funghi e salsiccia

(5 voti), (14)
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 160 gr. rigatoni 1 carciofo grande 10 gr. porcini secchi 1 salsiccia (da 120 gr. circa) 1/2 scalogno aglio mentuccia, prezzemolo, salvia e timo...
Ricetta Rigatoni con zucchine curry e cocco

Rigatoni con zucchine curry e cocco

(2 voti), (19)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 100 g rigatoni 2 zucchine 1/2 cucchiaino curry 1 cucchiaino cocco secco grattuggiato latte sale olio...
Ricetta Rigatoni al forno con taleggio e cavolo nero

Rigatoni al forno con taleggio e cavolo nero

(1 voto), (3)
Dessert facile 20 min 35 min
Ingredienti: 300 gr. di rigatoni Cavolo nero 80 gr. di taleggio 400 gr. di latte 30 gr. di burro 30 gr. di farina Noce moscata q.b. Sale q.b....
Ricetta Rigatoni con olive verdi pomodoro e origano

Rigatoni con olive verdi pomodoro e origano

Portata principale facile 5 min 10 min
Ingredienti: Per 4 persone : 350 gr di rigatoni 300 gr di pelati 100 gr d’olive verdi denocciolate 1 spicchio d’aglio Peperoncino qb Sale e olio qb 1...
Ricetta Rigatoni con scarola, tacchino macinato, bacon, e ricotta

Rigatoni con scarola, tacchino macinato, bacon, e ricotta

Portata principale media 5 min 20 min
Ingredienti: 500 g rigatoni olio d’oliva extravergine 1/2 piccola cipolla, tritata finemente 1 spicchio d’aglio, dimezzato 1 pezzo, di larghezza 2,5 cm, bacon affu...
Ricetta Rigatoni alla crema di cipolle e pancetta

Rigatoni alla crema di cipolle e pancetta

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: RIGATONI olio 3/4 cucchiaini di crema di cipolla dei pomodorini di collina...
Ricetta Rigatoni al salmone fresco e vodka

Rigatoni al salmone fresco e vodka

Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 350 g di rigatoni 350 g di filetto di salmone 300 g di pomodori 1 cipolla 1 rametto di rosmarino 1 spruzzata di vodka olio di oliva sale e pep...
Ricetta Rigatoni alla gricia

Rigatoni alla gricia

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 400 g di pasta spaghetti o rigatoni 200 g di pancetta a dadini 100 g di pecorino romano pepe o peperoncino...
Ricetta Rigatoni al forno alla napoletana

Rigatoni al forno alla napoletana

Portata principale media 35 min 20 min
Ingredienti: 500 g di pasta tipo rigatoni 5 cucchiai olio extravergine d'oliva 600 ml passata di pomodoro 150 ml Vino rosso 1 cucchiaio erba cipollina secca 1...


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