Rigatoni alla ricotta su vellutata di broccoli

Name: Rigatoni alla ricotta su vellutata di broccoli
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di pasta tipo rigatoni; 200 g di ricotta; broccoli bolliti; sale q.b

Portata principale

facile

50 min

524 Kcal

Un primo piatto succulento e bello da vedere. Proponetelo nei vostri menu!

Ingredienti

200 g di pasta tipo rigatoni
200 g di ricotta
broccoli bolliti
sale q.b

Costo stimato: 1.8€ (0.9€/Porzioni)

Ricette simili

Vellutata di zucca - ricetta facile

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Mettete a bollire abbondante acqua salata dove tufferete i rigatoni. Lavorate la ricotta con un po' d'acqua di cottura, un pizzico di sale se lo ritenete necessario, e frullate il tutto con un frullatore ad immersione così da ottenere un crema.
Prendete qualche cucchiaiata di broccoli precedentemente bolliti e frullate separatamente dalla ricotta anch'essi con il mixer ad immersione. Dovrete ottenere una cremina densa, verde brillante come la mia.
Una volta cotta la pasta, scolatela e riversatela nella pentola. Aggiungete la crema di ricotta e mescolate bene.
Componete il piatto disponendo qualche cucchiaio di vellutata verde, un pò di pasta sopra e infine decorate a picere con la vellutata di broccoli rimasta.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 524Kcal

Carboidrati: 68.3g
Lipidi: 12.5g
Grassi saturi: 7.4g
Proteine: 29.6g
Fibre: 4.1g
Zucchero: 6.5g
ProPoints: 13
SmartPoints: 16

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (251g)

Vegetariano

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

Cenerentola

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

3.7/5, 10 voti 1 commento

anonymous

23/06/2015

Semplicemente squisita.

Ho cucinato questa ricetta

abuso