Petitchef

Conchiglioni ripieni di ricotta e prezzemolo spolverati di pecorino

Portata principale
4 porzioni
20 min
10 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

350 gr di ricotta

60 gr di pecorino

un mazzo generoso di prezzemolo (la ricetta originale diceva 20 gr)

10 gr di burro

7-8 cucchiai di panna

Preparazione

  • Si porta ad ebollizzione abbondante acqua in una pentola, si sala e vi si versa i conchiglioni facendoli cuocere leggermente al dente. Infine si scolano e si sgocciolano bene.
  • Si lava il prezzemolo, si eliminano i gambi e si trita molto finemente.
  • Si raccoglie la ricotta in una zuppiera con la maggior parte del prezzemolo appena tritato. Si mescola fino ad ottenere un composto omogeneo che verrà poi utilizzato per farcire i conchiglioni.
  • Si mette la pasta in una pirofila unta con il burro e vi si cosparge sopra la panna, il pecorino e il prezzemolo rimanente. Si inforna a 200 per circa 10 minuti.
  • Si distribuiscono i conchiglioni con il loro fondo di cottura nei piatti singoli e si servono ben caldi.

Domande:




Commenti dei membri:

cristina68, 16/09/2017

Con " ebollizzione" co 2 zeta la ricetta e' buona lostesso!!!

(0) (0) Abuso
05/12/2014

Mamma mia avete scritto EBOLLIZIONE con due Z!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

(0) (0) Abuso
25/12/2011

Senza grana non hanno sapore.

(0) (0) Abuso

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