Ravioli con salsa di funghi e noci

Ravioli con salsa di funghi e noci
Portata principale
facile
45 min
751 Kcal

Ingredienti

3

Per la pasta all'uovo:

Per il ripieno:

Per il condimento :

Costo stimato: 5.17 (1.72€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione30 min
Cottura15 min
  • Per la pasta all'uovo: impastate uova, farina e acqua con l'aiuto di un robot da cucina o anche a mano, l'importante e che facciate attenzione alla consistenza.
  • L'impasto deve essere non troppo morbido, ma bello compatto.Per il ripieno: Amalgamate bene la ricotta, il parmigiano, sale, pepe e prezzemolo.
  • Lasciate riposare il tutto in frigo per 10 minuti.Per i ravioli: Con l'aiuto della macchina della pasta stendete la pasta all'uovo di uno spessore di 2mm e successivamente con l'accessorio dei ravioli sarà un gioco da ragazzi prepararli.
  • Una volta preparati, vi consiglio di sistemarli su un vassoio di cartone coperto da un canovaccio e adagiarli i ravioli sopra.
  • Questo consentirà ai ravioli di asciugarsi e di non appiccicarsi al vassoio. Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti.
  • Nel frattempo, in una padella antiaderente versare la salsa con funghi e noci aggiungendo noci a pezzetti piccoli. Far saltare i ravioli con la salsa aggiungendo parmigiano grattugiato, sale e prezzemolo.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g
Calorie: 751Kcal
  • Carboidrati: 78g
  • Lipidi: 31g
  • Grassi saturi: 12g
  • Proteine: 34.8g
  • Fibre: 5.1g
  • Zucchero: 5.6g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 23
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (268g)
Vegetariano
Senza zuccheri aggiunti
FFarinalievitoefantasia

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