Interregionale: spatzle alle erbette e salsa di noci ligure

Ingredienti

• 300 g farina
• 3 uova intere
• 200 ml di latte
• erbette bollite

Salsa alle noci:

• 200 g di noci sgusciate
• aglio
• 1 cucchiaio pinoli
• 5 cucchiai parmigiano
• sale
• acqua bollente