Involtini ripieni di carciofi, provola e prosciutto cotto

Ingredienti

• 8 fettine sottili di fesa di vitello
• 2 carciofi
• provola a fette
• 1/2 cipolla
• 100 g di prosciutto cotto
• 40 g di burro
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 2 mestoli di brodo
• poca farina
• sale e pepe