Ravioli al foie gras e mele, con salsa allo scalogno

Ingredienti

Per la pasta:

• 2 uova
• 200 g di farina

Per il ripieno:

• 2 mele golden
• 200 g di foie gras

Per la salsa:

• 80 g di burro
• 150 g di scalogno
• 150 g di cipolla
• brodo di carne