Petitchef

Rape stufate e baccalà

Portata principale
2 porzioni
5 min
25 min
facile
Un piatto semplice ma molto gustoso

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
2 kg di rape

800 g di baccalà già tenuto a bagno

80 g di olio extra vergine di oliva

4 spicchi di aglio

2 foglie di alloro

400 g di pomodori


Peperoncino

Olive

Preparazione

  • Eliminare dalle rape le foglie esterne e i torsoli; lavare il rimanente in acqua corrente.
  • In una padella di terracotta con olio fare rosolare l’aglio e l’alloro.
  • Aggiungere le rape e fare stufare per venti minuti circa.
  • Versare poi i pomodori schiacciati, le olive, il peperoncino, mescolare e salare.
  • Sollevare parte delle rape e porre nel centro i pezzi di baccalà.
  • Far terminare la cottura a fuoco moderato.





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