Baccalà lardellato in crosta di mandorle

Ingredienti

• 8 pezzi di baccalà fresco(2 a testa nel mio caso!)
• 8 fette di lardo di colonnata
• q.b. di pangrattato,grana grattuggiato,prezzemolo
• 1 tazza di mandorle
• q.b. di olio evo.

Preparazione

• Per prima cosa preparare la?crosta di mandorle?, quindi, tritare grossolanamente le mandorle e mischiarle con pangrattato,grana, prezzemolo ed olio.
  
  Avvolgere i pezzi di baccalà nel lardo di colonnata; poi impanarli con questa ?crosta di mandorle?.
  
  Far scaldare un filo d?olio in padella con uno spicchio d?aglio e adagiare i pezzi di baccalà. Far cuocere da entrambi i lati e servire! Io li accompagnati con delle patate chips( ho tagliato delle patate fresce a rotelle sottili e le ho fritte).

Domande

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