Baccalà e merluzzo come non li hai mai cucinati: 10 ricette tra tradizione e idee moderne
Baccalà e merluzzo sono tra i pesci più amati nella cucina italiana, soprattutto nei mesi in cui si cercano piatti semplici ma ricchi di gusto. Dalle ricette della tradizione regionale alle versioni più leggere e moderne, restano ingredienti versatili e sempre attuali.
Baccalà con panna alla portoghese: il piatto ricco e avvolgente da provare a casa
Un classico della cucina portoghese che unisce baccalà sbriciolato, patate e una base cremosa al forno. È una preparazione sostanziosa, perfetta per chi ama i piatti gratinati.
Si racconta che in Portogallo esistano almeno 365 modi per cucinare il baccalà , uno per ogni giorno dell’anno, a dimostrazione di quanto questo ingrediente sia radicato nella cultura e nella tradizione gastronomica lusitana . Ogni ricetta racconta...
Polpette di baccalà portoghesi: originali facili e irresistibili
Piccole e irregolari, con un aspetto casalingo che le rende ancora più invitanti. Sono ideali come antipasto o per un aperitivo sfizioso, facili da preparare e sempre apprezzate.
Direttamente dal Portogallo , la ricetta originale per preparare le tradizionali polpette di baccalà. Come ben saprete i portoghesi sono dei maestri nella preparazione di questo pesce per questo motivo vi consigliamo di seguire il procedimento...
Merluzzo in crosta al forno: semplice e sfizioso per tutta la famiglia
Il merluzzo viene avvolto nella pasta sfoglia insieme agli spinaci, creando un piatto pratico ma d’effetto. Perfetto per una cena veloce senza rinunciare alla presentazione..
Pesce in crosta. Una ricetta semplice e sfiziosa che piacerà a tutta la famiglia, compresi i più piccoli! Seguite i passaggi spiegati passo a passo e provate a prepararla a casa vostra.
Merluzzo al cartoccio: leggero e ricco di sapore
La cottura al cartoccio esalta il sapore del pesce senza appesantirlo. Con verdure e aromi, è una delle soluzioni più sane e apprezzate nella cucina di tutti i giorni.
Una ricetta gustosa ed equilibrata. Ideale per un pranzo leggero. Seguite il procedimento dettagliato per preparare il merluzzo al cartoccio, diventerà senza dubbio uno dei vostri piatti preferiti!
Bacalhau à brás: il piatto portoghese con baccalà uova e patate che conquista
Uno dei piatti più iconici della tradizione portoghese. Baccalà, patate sottili e uova creano un mix equilibrato, molto vicino anche ai gusti della cucina mediterranea.
In italiano viene chiamato Baccalà alla Bras , ma abbiamo voluto mantenere il nome originale perché i portoghesi sono davvero dei campioni nella preparazione di questo pesce. Vi spieghiamo passo a passo la realizzazione di questa gustosa insalata...
Insalata di ceci con baccalà: fresca nutriente e perfetta da preparare in anticipo
Una proposta fresca e completa, perfetta anche per chi cerca un’alternativa veloce e bilanciata. Ideale da preparare in anticipo e portare fuori casa.
L’insalata di ceci con baccalà è un piatto freddo semplice ma ricco di sapore, perfetto da portare in tavola nelle giornate calde. Il baccalà lessato e sfilacciato si unisce ai ceci morbidi , ai pomodori succosi, alla cipolla croccante e alle olive...
Accras di morue: le polpettine antillesi di baccalà facili da fare
Croccanti fuori e morbide dentro, queste frittelle sono molto diffuse tra Francia e Caraibi. Un modo diverso di gustare il baccalà, perfetto per chi ama i sapori più intensi.
Le Acras di Morue sono irresistibili polpettine fritte tipiche delle Antille , preparate con baccalà essiccato ammollato e lessato, poi amalgamato con farina , lievito e albumi montati per ottenere una consistenza incredibilmente ariosa....
Frittelle di baccalà tradizionali: croccanti fuori e morbide dentro
Una ricetta che richiama la tradizione mediterranea, con una consistenza leggera e un gusto deciso. Perfette per un pasto informale o da servire come antipasto.
Tra i finger food più gustosi di sempre ci sono senza dubbio le nostre frittelle di baccalà . Potete proporle negli aperitivi ma anche come antipasto, accompagnatele con una salsa yogurt ed il gioco è fatto. Scoprite il procedimento...
Merluzzo al forno con patate: il grande classico facile ed economico
Pesce e patate al forno sono una combinazione intramontabile nella cucina italiana. Facile, economico e adatto a tutta la famiglia, è uno dei piatti più preparati in casa.
Non è sempre facile trovare una ricetta semplice e gustosa per cena. Vero? Oggi ve ne proponiamo una da tenere sempre a portata di mano. Filetti di merluzzo e patate al forno, un piatto che piacerà a tutta la famiglia. Scoprite il procedimento spiegato...
Ceviche di merluzzo: alternativa fresca e moderna
Una preparazione diversa dal solito, che punta su marinature agrumate e sapori freschi. Ideale per chi vuole sperimentare qualcosa di leggero senza accendere i fornelli.
Una preparazione tipica dell'America latina. Il ceviche si prepara marinando il pesce crudo con olio, limone e spezie per diverse ore. Poi si aggiungono gli ortaggi ed il piatto è pronto! Provate anche voi questa semplice e gustosa ricetta.
Patricia González
Commenti