Quiche mediterranea con feta e pomodori secchi

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta briseè
• 2 uova
• 1,25 dl di latte
• 200 gr di feta
• 60 gr di pomodori secchi senz'olio
• 2 mazzetto di basilico fresco
• sale e pepe fresco macinato qb

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 180 gradi. Imburrare una tortiera e stendervi la pasta briseè e bucherellare il fondo con una forchetta. In una terrina mescolare i pomodori tagliati a pezzetti con la feta sbriciolata. Distribuire il composto sulla base di pasta. Lavare e tritare il basilico. Sbattere le uova e aggiungergli il latte, il basilico, sale e pepe ed infine versare il tutto sulla quiche. Cuocere per circa 40 minuti o fino a quando non risulta ben dorata. Servire tiepida.

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