Quiche lorraine ai funghi

Ingredienti

• 250 g di pasta brisè
• 80 g prosciutto cotto
• 80 g di formaggio Gruviera
• 280 g di funghi champignon
• uno spicchio d'aglio
• sale q.b.
• olio q.b.
• burro q.b.
• 2 dl. di panna liquida
• 3 uova
• prezzemolo q.b.
• noce moscata q.b.
• pepe q.b.