Quiche lorraine: la vera ricetta francese spiegata passo a passo

Name: Quiche lorraine: la vera ricetta francese spiegata passo a passo
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia; 200 gr di pancetta a cubetti; 3 uova; 20 cl di panna; 150 ml di latte; sale q.b.; pepe q.b.; noce moscata q.b.

Portata principale

facile

1 ora

368 Kcal

Un classico della cucina francese. Ecco la ricetta tradizionale della quiche lorraine . Oltre ad essere facilissima da preparare, avrete bisogno di pochi ingredienti : uova, panna da cucina, pancetta, latte e pasta sfoglia (ma potete usare anche la pasta brisée). Scoprite il procedimento spiegato passo a passo se volete realizzare una torta salata gustosa e nutriente, servite la quiche lorraine a cena accompagnata da un'insalata mista .

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
200 gr di pancetta a cubetti
3 uova
20 cl di panna
150 ml di latte
sale q.b.
pepe q.b.
noce moscata q.b.

Costo stimato: 7.05€ (0.88€/Porzioni)

Materiale

tortiera
Ciotola
carta da forno

Preparazione

Preparazione15 min

Cottura45 min

Collocate la pasta sfoglia in una tortiera. Fate cuocere la pancetta in una padella, una volta pronta disponetela sulla pasta sfoglia.
Mescolate in una ciotola la panna, le uova, il sale, il pepe e la noce moscata. Infine incorporate il latte e continuate a mescolare.
Versate il composto nella tortiera
Infornate a 180°C per 45 minuti
La quiche lorraine è pronta!

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Consigli

Quanto tempo si conserva la quiche lorraine?

Un paio di giorni in frigorifero coperta con pellicola alimentare

Quale base si usa per la quiche lorraine?

La migliore base per la quiche lorraine è la pasta brisée (se trovate la "puro burro" è perfetta!) ma potete prepararla anche con la pasta sfoglia

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 368Kcal

Carboidrati: 12.9g
Lipidi: 30.3g
Grassi saturi: 17.9g
Proteine: 10.4g
Fibre: 0.6g
Zucchero: 2.2g
ProPoints: 10
SmartPoints: 15

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (121g)

Senza zuccheri aggiunti

Senza frutta a guscio

Attrezzatura da cucina

forno

Fornelli

Attributi:

Si può congelare

Conservazione in frigorifero

Petitchef_IT

Domande

Ciao ho 2 etti di fontina pensi che potrei aggiungerla in questa quiche? è solo per non sprecare ciao

Ciao, 2 etti sono troppi. Potresti metterne un po' grattugiata prima di infornare la quiche. :-)
Altrimenti scopri tutte le nostre ricette da preparare con la fontina: https://bit.ly/RicettefontinaPetitchef

Vedo nel video che la panna è cremosa. Che tipo di panna si deve prendere. Da noi in Austria abbiamo la panna liquida oppure la panna acida, che però non è molto acida (Sauerrahm).

Salve,

L'ideale è la panna da cucina cremosa, in Italia si trova facilmente nei supermercati. Se proprio non dovesse, trovarla le consigliamo di utilizzare la panna liquida che si solidificherà durante la cottura. Ci faccia sapere come è venuta la sua quiche!

A presto,