Quiche con i funghi porcini e olive

Ingredienti

Per la pasta brisé:

• 125 g farina
• 65 g burro
• 1 pizzico sale
• 1 cucchiaio acqua gelata
• per i pigri: un rotolo di pasta brisée!

Per il ripieno:

• 300 g funghi porcini puliti e tagliati e scottati con un filo d’olio, sale e pepe
• 3 rametti nepitella/timo
• 2 uova
• 100 kefir (alt. panna liquida fresca)
• 50 g camembert