Pizza alle mele e cannella

Ingredienti

per l’impasto:

• 330 g di acqua a temperatura ambiente
• 600 g di farina tipo 0
• 20 g di olio evo
• 10 g di zucchero
• 15 g di lievito di birra
• 10 g di sale

per il topping:

• 1 o 2 mele renette
• cannella in polvere q.b.
• zucchero di canna, possibilmente grezzo q.b.

Preparazione

• Dopo aver versato tutti gli ingredienti nel boccale nel seguente ordine: acqua, oli, zucchero, lievito, farina e sale, impastare per 2 minuti. Poi lasciar lievitare l’impasto per almeno un’ora.
• Stendere l’impasto fino ad ottenere una sfoglia abbastanza sottile e metterlo in una teglia irrorata d’olio. T
• Agliare la mela o a rondelle sottili, o a quarti e poi a fettine sottili, insomma, come meglio credete, purchè non sia troppo alta.
• Cospargere di cannella e zucchero di canna. Infornare a temperatura di 250° per circa mezz’ora o comunque finchè la pizza non si scurisce sopra un pochino.

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