Quiche lorraine

Ingredienti

• 180 g di formaggio fresco tipo Philadelphia
• 1 disco di pasta brisée già pronta
• 150 g di pancetta a dadini
• 130 ml di latte
• 60 g di emmentaler grattugiato
• 1 cipolla
• 3 uova
• 20 g di burro
• sale
• pepe

Preparazione

• Rosolate in una padella antiaderente, la pancetta con la cipolla tritata.
• Nel frattempo, sbattete le uova con il latte, il formaggio fresco, il sale e il pepe.
• Incorporate anche l'emmentaler grattugiato.
• Srotolate la pasta brisée in una tortiera; distribuite su fondo il soffritto di pancetta e cipolla e coprite con il composto di formaggio preparato prima.
• Infornate a 170 °C per 40 minuti, fino a quando la superficie risulterà ben dorata.
• Sfornate, lasciate raffreddare la quiche lorraine su una gratella e servite.

Domande

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