Petitchef

Quiche lorraine

Antipasto
6 porzioni
20 min
40 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
180 g di formaggio fresco tipo Philadelphia

1 disco di pasta brisée già pronta

150 g di pancetta a dadini

130 ml di latte

60 g di emmentaler grattugiato



20 g di burro

sale

pepe

Preparazione

  • Rosolate in una padella antiaderente, la pancetta con la cipolla tritata.
  • Nel frattempo, sbattete le uova con il latte, il formaggio fresco, il sale e il pepe.
  • Incorporate anche l'emmentaler grattugiato.
  • Srotolate la pasta brisée in una tortiera; distribuite su fondo il soffritto di pancetta e cipolla e coprite con il composto di formaggio preparato prima.
  • Infornate a 170 °C per 40 minuti, fino a quando la superficie risulterà ben dorata.
  • Sfornate, lasciate raffreddare la quiche lorraine su una gratella e servite.

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