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Quiche lorraine

Name: Quiche lorraine
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 180 g di formaggio fresco tipo Philadelphia; 1 disco di pasta brisée già pronta; 150 g di pancetta a dadini; 130 ml di latte; 60 g di emmentaler grattugiato; 1 cipolla; 3 uova; 20 g di burro; sale; pepe

Antipasto

6 porzioni

20 min

40 min

facile

(4.4/5 - 11 voti)
22

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Ingredienti

Numero di porzioni: 6

180 g di formaggio fresco tipo Philadelphia

1 disco di pasta brisée già pronta

150 g di pancetta a dadini

130 ml di latte

60 g di emmentaler grattugiato

1 cipolla

3 uova

20 g di burro

sale

pepe

Preparazione

Rosolate in una padella antiaderente, la pancetta con la cipolla tritata.
Nel frattempo, sbattete le uova con il latte, il formaggio fresco, il sale e il pepe.
Incorporate anche l'emmentaler grattugiato.
Srotolate la pasta brisée in una tortiera; distribuite su fondo il soffritto di pancetta e cipolla e coprite con il composto di formaggio preparato prima.
Infornate a 170 °C per 40 minuti, fino a quando la superficie risulterà ben dorata.
Sfornate, lasciate raffreddare la quiche lorraine su una gratella e servite.