Quadrotti di quartirolo al forno e insalata di peperoni con crumble...doppia ricetta!!!

Ingredienti

• 200 g quartirolo
• 100 g pan grattato
• 1 uovo grande
• 1 cucchiaino di origano
• 1 cucchiaino pasta di acciughe
• sale

Per l'insalata:

• avanzi impanatura
• 1 peperone rosso grande
• 1 scatoletta piccola di mais dolce
• 1 manciata di capperi sotto sale
• olio evo
• sale

Preparazione

• Affettate il quartirolo e preparate un piatto con pangrattato, sale e origano e una ciotolina con l'uovo sbattuto insieme alla pasta di acciughe.
• Mettete tutte le fette di formaggio nell'uovo e fatele bagnare uniformemente, passatele nel pangrattato e disponetele su una teglia coperta con la carta da forno.
• Versate l'uovo rimasto nel pan grattato e impastate con le dita fino a quando l'uovo non si sarà del tutto asciugato.
• A questo punto sbriciolate con le dita fino ad ottenere tanti "bricioloni" che metterete sulla carta da forno insieme al formaggio.
• Ponete la teglia in frigorifero per una mezz'ora. Intanto preparate un'insalata di peperoni, mais e capperi.
• Infornate la teglia a 200° per 10 minuti, servite il formaggio e condite l'insalata con il crumble, olio e sale.

Domande

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