Un crumble salato? si ma con i peperoni

Ingredienti

• 400 g di peperoni rossi
• 150 g di pecorino stagionato
• un mazzetto di basilico da tritare
• 1 porro
• 100 g di farina 00
• 40 g di farina di mandorle
• 30 g di farina di semola macinata grossa
• 40 g di burro
• un pizzico di sale
• una chiara di uovo