Crocchette di patate ripiene di mozzarella

Name: Crocchette di patate ripiene di mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 3 grosse patata vecchie a pasta gialla; 1 mozzarella; 3 cucchiaia di formaggio grana; 1 uovo; prezzemolo; erba cipollina; sale; pepe; formaggio grattuggiato; 2 cucchiaini di semi di papavero

Antipasto

facile

50 min

611 Kcal

Ricette simili

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Mettete a cuocere in abbondante acqua fredda le patate lavate. Una volta cotte sbucciatele e schiacciatele per formarne una purea.
Mescolatevi insieme il formaggio grana, il prezzemolo e l'erba cipollina precedentemente tritati, salate e pepate e fate raffreddare.
Dopo qualche minuto versateci l'uovo e mescolate bene. Prendete la mozzarella e tagliatela a listarelle grossolane.
Formate con la pure di patate una pallina in cui inserirete nel centro la mozzarella. Modellate nella forma che voltete e passate ogni crocchetta nel pangrattato mischiato con i semi di papavero.
Poggiate le vostre crocchette in una pirofila irrorata di olio e mettetela in forno a 220° per circa 20 minuti.
Se volete potete prima friggere le crocchette in olio di semi e passarle in forno per soli 10 minuti.