Calamari ripieni con patate al forno

Name: Calamari ripieni con patate al forno
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 calamari giganti; 2 confezioni di philadelphia grande; 500 g di gamberetti piccoli giù sgusciati; 8 patate; sale; alloro; rosmarino; salvia; origano; aglio; prezzemolo; olio evo; un bicchiere di vino bianco

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facile

1 ora

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura40 min

Per prima cosa lavare e asciugare con carta assorbente i calamari.
Preparare un trito con il sale, l'alloro, il rosmarino, la salvia, l'aglio e il prezzemolo.
In una ciotolina, mescolare la philadelphia con i gamberetti, e con l'aiuto di un sac a poche, riempire i calamari, avendo cura di non arrivare al colmo, in quanto in cottira ritirano, e si rischierebbe la fuoriuscita del ripieno.
Mondare le patate, lavatele e asciugatele con la carta assorbente, poi con l'aiuto di una mandolina, tagliatele a rondelline dello spessore di circa 5 mm.
Scaldate il forno a 200°.
Disponete i calamari in una teglia da forno, conditeli con l'olio e cospargeteli con parte del trito preparato precedentemente dopodiché, infornateli per 20 minuti.
Disponete le patate in una teglia da forno, e conditele con l'olio e il rimanente trito, spruzzate col vino, e infornatele anch'esse alla temperatura di 200° per 20 minuti.
Quando calamari e patate saranno cotti, disponetele nel piatto, e servite ben caldo.