Fagottini di tacchino alle prugne secche in crema di gorgonzola

Ingredienti

• 5 fette fesa di tacchino
• 15 prugne secche denocciolate
• 200g gorgonzola piccante
• olio evo
• marsala
• sale

Preparazione

• Battere la carne e ricavarne 10 fette.
  Salare ogni fetta e disporvi al centro una prugna e mezzo. Chiudere l’involtino, fissando con uno stecchino.
  Oliare una padella e cuocervi gli involtini, salando e bagnando con il marsala. Quando avranno preso colore, aggiungere il gorgonzola e cuocere fino ad ottenere una crema densa.
  Servire gli involtini con la crema.

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