Petitchef

Filetto di merluzzo con vongole e piselli

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4 porzioni
15 min
30 min
facile
Una deliziosa ricetta per preparare il merluzzo. Provala anche tu, siamo sicuri che piacerà a tutta la famiglia. Il piatto è gustoso e semplice da realizzare, non dimenticare di dare un'occhiata al tutorial video che trovi a fondo pagina.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
2 cucchiai di olio d'oliva

2 spicchi di aglio

1 cucchiaio di farina

200 ml di vino bianco

500 ml brodo di pesce (già pronto o fatto in casa)

4 filetti di merluzzo (circa 100 gr ognuno)

200 gr di vongole (già spurgate)

100 gr di piselli

prezzemolo q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

Materiale

Padella con bordi alti

Preparazione

  • Tappa 1 - Filetto di merluzzo con vongole e piselli
    Fai rosolare gli spicchi di aglio nell'olio d'oliva. Quando sono leggermente dorati, aggiungi la farina e mescola
  • Tappa 2 - Filetto di merluzzo con vongole e piselli
    Ora aggiungi in padella il vino ed il brodo di pesce. Lascia che la preparazione si addensi un po'. Quindi aggiusta di sale e pepe.
  • Tappa 3 - Filetto di merluzzo con vongole e piselli
    A questo punto metti in padella i filetti di merluzzo, le vongole ed i piselli. Metti un coperchio e cuoci a fuoco lento per 10 minuti
  • Tappa 4 - Filetto di merluzzo con vongole e piselli
    Passato questo tempo, togli il coperchio ed aggiungi il prezzemolo fresco tagliuzzato. Rimetti il coperchio e cuoci per altri 2 minuti.

    Se dopo questa tappa la salsa è troppo liquida togli il coperchio e lascia addensare a fuoco vivace
  • Tappa 5 - Filetto di merluzzo con vongole e piselli
    Il filetto di merluzzo con vongole e pronto!

Video

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Commenti dei membri:

Gualbenc, 11/01/2019

Sembra buono

(1) (0) Abuse
Risposta Petitchef:

È una ricetta deliziosa. Provala anche tu! ;-)


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