Filetto di merluzzo con vongole e piselli

Name: Filetto di merluzzo con vongole e piselli
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 cucchiai di olio d'oliva; 2 spicchi di aglio; 1 cucchiaio di farina; 200 ml di vino bianco; 500 ml brodo di pesce (già pronto o fatto in casa); 4 filetti di merluzzo (circa 100 gr ognuno); 200 gr di vongole (già spurgate); 100 gr di piselli; prezzemolo q.b.; sale q.b.; pepe q.b.

Portata principale

facile

45 min

269 Kcal

Una deliziosa ricetta per preparare il merluzzo. Provala anche tu, siamo sicuri che piacerà a tutta la famiglia. Il piatto è gustoso e semplice da realizzare, non dimenticare di dare un'occhiata al tutorial video che trovi a fondo pagina.

Materiale

Padella con bordi alti

Preparazione

Preparazione15 min

Cottura30 min

Fai rosolare gli spicchi di aglio nell'olio d'oliva. Quando sono leggermente dorati, aggiungi la farina e mescola
Ora aggiungi in padella il vino ed il brodo di pesce. Lascia che la preparazione si addensi un po'. Quindi aggiusta di sale e pepe.
A questo punto metti in padella i filetti di merluzzo, le vongole (già spurgate) ed i piselli. Metti un coperchio e cuoci a fuoco lento per 10 minuti
Passato questo tempo, togli il coperchio ed aggiungi il prezzemolo fresco tagliuzzato. Rimetti il coperchio e cuoci per altri 2 minuti.

Se dopo questa tappa la salsa è troppo liquida togli il coperchio e lascia addensare a fuoco vivace
Il filetto di merluzzo con vongole e pronto!