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Filetto di merluzzo con vongole e piselli

Name: Filetto di merluzzo con vongole e piselli
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 2 cucchiai di olio d'oliva; 2 spicchi di aglio; 1 cucchiaio di farina; 200 ml di vino bianco; 500 ml brodo di pesce (già pronto o fatto in casa); 4 filetti di merluzzo (circa 100 gr ognuno); 200 gr di vongole (già spurgate); 100 gr di piselli; prezzemolo q.b.; sale q.b.; pepe q.b.

Portata principale

4 porzioni

15 min

30 min

facile

(4/5 - 2 voti)
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Una deliziosa ricetta per preparare il merluzzo. Provala anche tu, siamo sicuri che piacerà a tutta la famiglia. Il piatto è gustoso e semplice da realizzare, non dimenticare di dare un'occhiata al tutorial video che trovi a fondo pagina.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

2 cucchiai di olio d'oliva

2 spicchi di aglio

1 cucchiaio di farina

200 ml di vino bianco

500 ml brodo di pesce (già pronto o fatto in casa)

4 filetti di merluzzo (circa 100 gr ognuno)

200 gr di vongole (già spurgate)

100 gr di piselli

prezzemolo q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

Materiale

Padella con bordi alti

Preparazione

Fai rosolare gli spicchi di aglio nell'olio d'oliva. Quando sono leggermente dorati, aggiungi la farina e mescola
Ora aggiungi in padella il vino ed il brodo di pesce. Lascia che la preparazione si addensi un po'. Quindi aggiusta di sale e pepe.
A questo punto metti in padella i filetti di merluzzo, le vongole (già spurgate) ed i piselli. Metti un coperchio e cuoci a fuoco lento per 10 minuti
Passato questo tempo, togli il coperchio ed aggiungi il prezzemolo fresco tagliuzzato. Rimetti il coperchio e cuoci per altri 2 minuti.

Se dopo questa tappa la salsa è troppo liquida togli il coperchio e lascia addensare a fuoco vivace
Il filetto di merluzzo con vongole e pronto!