Spaghetti con gamberoni

Ingredienti

• 500 g di spaghetti
• 500 g di gamberoni
• prezzemolo
• olio extra vergine d'oliva
• vino bianco secco
• sale & pepe
• 2 cucchiaini di 'nduja
• 1 spicchio d'aglio

Preparazione

• Sgusciate metà gamberoni. Lavate bene le code eliminando il filo scuro intestinale anche dei gamberoni non sgusciati.
• Lavate anche i gusci e metteteli in una casseruola con mezzo litro di acqua e lasciatelo cuocere per 30 minuti.Nel frattempo, sbucciate l'aglio e mettetelo in una padella con olio e 'nduja e fatelo rosolare per un paio di minuti.
• Ponete nella padella prima i gamberoni con il guscio e dopo 5 minuti anche quelli sgusciati.
• Regolare di sale e sfumare con il vino bianco. Spolverizzate con prezzemolo trito e continuate la cottura per altri 5 minuti.
• Filtrate l'acqua e portatela ad ebollizione per cuocere la pasta.Scolatela al dente, e continuate la cottura nella padella con i gamberi.
• Spadellatela bene e una volta spento il fuoco unitevi del prezzemolo trito.

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