Gamberoni al curry gratinati al forno

Ingredienti

• 500 g di gamberoni freschi
• Un limone
• 2 cucchiaini di curry in polvere
• Sale e pepe q.b.
• 5 cucchiai di olio extra vergine
• Mezzo bicchiere di vino bianco
• Mezzo bicchiere d'acqua
• Pangrattato q.b.
• Parmigiano q.
• Prezzemolo sminuzzato (facoltativo)

Preparazione

• Pulire i gamberi: lavarli sotto acqua corrente. Staccare la testa, le zampe e il carapace, lasciare solo la codina finale. Rimuovere il filo nero e l'intestino, che si trovano sul dorso del gamberone, facendo un'incisione con un coltellino e con la sua punta, prelevare il tutto. Lavare delicatamente i crostacei e metterli a scolare in un scolapasta.
• Nel frattempo in una ciotola spremete il succo di un limone, aggiungete il vino, l'acqua, sale, pepe, il curry e l'olio. Mescolare bene e mettete nella ciotola a marinare i gamberoni per circa 1 ora.
• In un piatto mettete del pangrattato, del parmigiano, sale, pepe e prezzemolo (facoltativo), io non l'ho utilizzato perché ai miei figli non piace, ma sta molto bene nella panatura.
• Togliete i gamberoni dalla marinatura, scolateli leggermente e passateli nel pangrattato aromatizzato .
• Ungete una pirofila e adagiatevi i crostacei, irrorandoli con alcuni cucchiai di marinatura.
• Infornate a 180° per circa 20/25 minuti. Gli ultimi 5 minuti mettete la funzione grill del vostro forno, per formare la crosticina sui gamberoni. Lasciate intiepidire fuori dal forno per alcuni minuti e gustateli.

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