Polpettine di carne e salsiccia con piselli

Ingredienti

per le polpettine:

• 500 g di carne trita
• 180 g di salsiccia fresca
• 100 g di mortadella
• 1 uovo intero
• 1/2 panino bagnato in poco latte
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
• un cucchiaio di prezzemolo tritato
• poca farina
• sale e pepe
• 400 g di passata di pomodoro
• 1/2 cipolla
• una carota e un gambo di sedano
• 2 scatole di piselli
• un dado per brodo
• olio extra vergine di oliva
• sale e pepe