Polpette vegetariane di spinaci

Name: Polpette vegetariane di spinaci
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 gr spinaci freschi,; 80 gr parmigiano reggiano,; una noce di burro,; pangrattato,; q.b olio, sale e pepe

Portata principale

media

50 min

Una versione vegetariana delle polpette. La ricetta è semplicissima!

Ingredienti

500 gr spinaci freschi,
80 gr parmigiano reggiano,
una noce di burro,
pangrattato,
q.b olio, sale e pepe

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura10 min

Versate gli spinaci in una ciotola e cuoceteli nel microonde (max potenza) per 5 minuti (dovranno essere teneri e cotti) unite il pangrattato, il burro e il parmigiano fino ad ottenere un composto piuttosto denso e omogeneo. Lasciate riposare il tutto per circa mezzora.
Dopodiché, formate tante piccole polpette, impanatele nel pangrattato e rosolatele in padella con un filo d'olio.
Quando saranno ben dorate all'esterno, disponetele su un vassoio e servitele con una buona macinata di sale e pepe.

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IIlCucchiaiodiAnita

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4/5, 19 voti 3 commenti

anonymous

06/11/2016

Devo dire che sono venute molto buone anche se non ho messo il burro

Ho cucinato questa ricetta

abuso

anonymous

10/09/2015

Ottime mi ricordano le polpette che faceva la nonna nel dopoguerra quando mancava ancora quasi tutto e ci si doveva arrangiare con quello che si trovava

Ho cucinato questa ricetta

abuso

anonymous

10/09/2015

Buona,ma con 2 cucchiai di ricotta sonomigliori

abuso