Polpette di fagioli

Name: Polpette di fagioli
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 1 scatola di fagioli bianchi "Corona di Spagna" bio da 400g; 1 uovo bio freschissimo; 1 mazzetto di prezzemolo bio; 1 spicchio di aglio bio; 70 g di pane grattugiato bio (+ un' altro po' per "rotolarvi" le polpette); 40 g di grana padano bio grattugiato; pepe nero bio; olio per friggere

Altro

6 porzioni

facile

32 min

120 Kcal

Ingredienti

1 scatola di fagioli bianchi "Corona di Spagna" bio da 400g
1 uovo bio freschissimo
1 mazzetto di prezzemolo bio
1 spicchio di aglio bio
70 g di pane grattugiato bio (+ un' altro po' per "rotolarvi" le polpette)
40 g di grana padano bio grattugiato
pepe nero bio
olio per friggere

Costo stimato: 2.12€ (0.35€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione12 min

Cottura20 min

Sgocciolare i fagioli dal liquido di conservazione e metterli in un mixer assieme all'uovo, al prezzemolo e all'aglio, e ridurre il tutto in purea. Togliere la purea dal mixer ed aggiungere il pane ed il parmigiano e aggiustare di sale e pepe.
Formare delle palline e poi schiacciarle nel palmo della mano, passarle nel pangrattato. Finito tutto l'impasto, mattere le polpette coperte in frigorifero per almeno due ore. Friggere le polpette facendole dorare da ambo i lati.