Petitchef

Polpette filanti con zucchine patate

Portata principale
4 porzioni
40 min
5 min
facile
237 Kcal
Oggi vi suggerisco di provare assolutamente queste polpette davvero gustose, facilissime da preparare. Si possono servire sia come secondo sia come antipasto, ovviamente facendole più piccole, piacciono a tutti ed è anche un modo diverso per far mangiare le verdure ai bambini che a volte non ne vogliono sapere.
Buon Appetito!!!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
400 gr di zucchine

200 gr di patate

100 gr di mozzarella



sale q.b.

pepe nero macinato q.b.

olio di semi di girasole

Preparazione

  • Tappa 1 - Polpette filanti con Zucchine Patate
    Lavare le zucchine, spuntarle e lessarle intere in acqua leggermente salata. Lessare anche le patate, una volta cotte schiacciatele e mescolatele alle zucchine ridotte a pezzettini.
    Aggiungere i tuorli, un cucchiaio di pangrattato e regolare di sale e pepe
  • Tappa 2 - Polpette filanti con Zucchine Patate
    In una terrina sbattere leggermente gli albumi, in un'altra mettere del pangrattato. Prendere un po' di composto, aggiungere un pezzettino di mozzarella, ricoprire con altro impasto e formare delle polpette. Passarle prima degli albumi e poi nel pangrattato, impanandole bene e allineatele su un piatto.
  • Tappa 3 - Polpette filanti con Zucchine Patate
    Scaldare l'olio in una padella e cuocere le polpette fino a farle diventare dorate. Appena cotte metterle su carta da cucina per eliminare l'unto in eccesso.
    Impiattare, servire e mangiare calde in modo che la mozzarella sia bella filante

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 216g
Calorie: 236Kcal
  • Carboidrati: 20.9g
  • Lipidi: 11g
  • Grassi saturi: 4.2g
  • Proteine: 11.5g
  • Fibre: 2.9g
  • Zucchero: 3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie





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