Patate ripiene filanti alle zucchine

Name: Patate ripiene filanti alle zucchine
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 3 patate (medio-grandi); 150gr di zucchine; 1 spicchio d’aglio; Sale; Pepe; Olio extravergine d’oliva; Pangrattato; Formaggio grattugiato; 40gr di scamorza; 40gr di Emmentaler DOP

Portata principale

media

45 min

Un piatto gustoso e facilissimo da preparare

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Lessare le patate con la buccia, partendo da abbondante acqua fredda.
In una padella far cuocere le zucchine, tagliate a dadini o grattugiate con la grattugia a fori grandi, con un po’ d’olio, sale, pepe e uno spicchio d’aglio schiacciato.
Quando le patate sono cotte, sbucciarle, dividerle a metà per il lungo e scavarle con un cucchiaio, tenendo da parte la polpa in una ciotola.
Sistemare in una pirofila con un filo d’olio, le 6 barchette di patata.
Condire invece la purea con le zucchine, i formaggi a dadini ed aggiustare di sale e pepe.
Riempire le barchette con questa farcia, spolverizzarle con del pangrattato e del formaggio grattugiato, condirle con un giro d’olio e farle gratinare in forno caldo 200°C, fino a doratura.

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Attrezzatura da cucina

forno

Attributi:

Conservazione in frigorifero

Unsoffiodipolveredicannella

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Commenti

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4.67/5, 9 voti 5 commenti

robybest

28/05/2025

Ottimo

Ho cucinato questa ricetta

abuso

Fiore59

30/04/2021

Ottima

Ho cucinato questa ricetta

abuso

anonymous

05/11/2015

Molto buone, ma mi sa che ci vuole almeno 1 ora e mezza, calcolando anche che bisogna aspettare che le patate si raffreddano per sbucciarle

Ho cucinato questa ricetta

abuso

anonymous

19/11/2014

Molto buona la consiglio

abuso

anonymous

18/11/2014

La trovo un'ottima idea, ricetta semplice, ma le migliori ricette sono proprio quelle senza lunghi tempi di elaborazione, complimenti

abuso

Ingredienti