Gateau di patate e zucchine

PrecedenteProssimo

Portata principale

6 porzioni

facile

40 min

365 Kcal

Invia questa ricetta ad un amico Stampa la ricetta Contatta l'autore della Ricetta Pubblica la foto di questa ricetta

Una gateau di patate molto speciale arricchito dalla bontà delle zucchine. Una ricetta 100% vegetariana!

Ingredienti

• 600 g di patate lesse
• 600 g di zucchine lesse
• 200 g di provola affumicata
• 150 g di panna naturale
• 2 uova medie
• 30 g parmigiano grattugiato
• Noce moscata qb
• Sale qb
• Olio qb

Preparazione

• Lessare le patate, pelarle e passarle allo schiacciapatate; a parte lessare le zucchine tagliate a tocchetti e passarle al passaverdure, mettendo il passato in un colino per far perdere l'acqua in eccesso.
• A questo punto unire i due purè, aggiungendo parmigiano, uova, panna, burro, sale, noce moscata e la provola a pezzettini.
• Volendo si possono aggiungere pepe e prezzemolo e sostituire la panna con della ricotta e del latte, o anche sostituire la provola affumicata con la scamorza o i vari formaggi che si hanno a disposizione.
• Dopo aver mescolato bene tutti gli ingredienti versare l'impasto in una tortiera, livellarlo bene e cospargerlo di pangrattato e parmigiano. Infornare finché si forma una croccante crosticina.

Domande

Foto dei membri

Abbinamento vini