Polpette di merluzzo allo zafferano

Ingredienti

• 350gr di filetti di merluzzo
• 2 cipollotti
• 1 uovo
• 50gr di mollica di pane o pane grattato
• 1 cucchiaio di farina (per infarinare le polpette)
• 1/2 bicchiere di brodo di pesce
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 bustina di Zafferano
• Prezzemolo
• Olio
• Sale
• Pepe