Pasta con polpette e polpette cinesi

Ingredienti

• 100 g. di carne di maiale,
• 10 g. di zenzero,
• uno spicchio d'aglio,
• 40 g. di cipolla,
• 100 g. di carota,
• un mazzetto di coriandolo,
• ½ cucchiaino di pasta di peperoncino,
• 250 cl. di brodo vegetale, un cucchiaino di salsa di soia, pepe.

Preparazione

• Sbuccia l'aglio e la cipolla.
  
  Lava e asciuga il coriandolo. Trita la carne di maiale con ½ spicchio d'aglio, metà della cipolla, dello zenzero e del coriandolo, pepa, sala e modella delle polpette. Fai scaldare un cucchiaio d'olio d'oliva in una casseruola, aggiungi il resto dell'aglio, della cipolla e dello zenzero grattugiati, il coriandolo sminuzzato, la salsa di soia, la pasta al peperoncino e il brodo. Fai bollire per ¼ d'ora, poi aggiungi le polpette e fai cuocere a tegame coperto per mezz'ora.

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