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Polpette gamberi e merluzzo con salsa allo yogurt

Name: Polpette gamberi e merluzzo con salsa allo yogurt
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: Per le polpette; 300 gr di merluzzo (io ho utilizzato dei filetti surgelati); 200 gr di gamberi sgusciati; 1 uovo; 3 cucchiai di formaggio grana grattugiato; 1 pezzetto di radice di zenzero; prezzemolo tritato; succo di limone; pan grattato; Per la salsa allo yogurt; 250 gr di yogurt greco (ma potete usare anche del semplice yogurt bianco al naturale); 2/3 cucchiaini di capperi; succo di limone; salsa di soia; coriandolo; 2 fili erba cipollina + 2 per decorare; sale; pepe

Portata principale

4 porzioni

10 min

20 min

facile

Polpette gamberi e merluzzo con salsa allo yogurt

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Polpette di pesce leggere e sfiziose

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per le polpette

300 gr di merluzzo (io ho utilizzato dei filetti surgelati)

200 gr di gamberi sgusciati

1 uovo

3 cucchiai di formaggio grana grattugiato

1 pezzetto di radice di zenzero

prezzemolo tritato

succo di limone

pan grattato

Per la salsa allo yogurt

250 gr di yogurt greco (ma potete usare anche del semplice yogurt bianco al naturale)

2/3 cucchiaini di capperi

succo di limone

salsa di soia

coriandolo

2 fili erba cipollina + 2 per decorare

sale

pepe

Preparazione

Se per preparare le polpette utilizzate del pesce congelato come nel mio caso, dopo averlo fatto scongelare strizzatelo molto molto bene in modo che in cottura le polpette non rilascino acqua.
A questo punto inserite nel mixer il merluzzo, i gamberi sgusciati, l'uovo, il formaggio grattugiato, lo zenzero fresco grattugiato, una spruzzata di limone, prezzemolo e fate amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Preparate, quindi, delle polpette con il composto ottenuto, passate nel pan grattato e disponetele su una teglia foderata con carta da forno.
Condite con qualche filo d’olio e infornare a 180 finche’ diventeranno dorate (circa 20/30 minuti).
Per preparare la salsa allo yogurt mettete tutti gli ingredienti nel mixer, e dosateli a seconda del vostro gusto (io ho messo una spruzzata di limone e un cucchiaino di salsa di soia).