Petitchef

Polpette di melanzane e ricotta mustia

Portata principale
5 porzioni
30 min
20 min
facile
Provate questo piatto e si arriva a fare un sacco di piccolo piatto come questo.

Ingredienti

Numero di porzioni: 5

cipollotto: 1 piccolo

aglio: 1 spicchio

basilico: una ventina di foglie

olive nere: una decina

uova: 1

ricotta: 2-3 cucchiai

ricotta mustia grattugiata: 50 g

pane grattugiato

semi di sesamo

semi di papavero

olio extra-vergine di oliva

sale e pepe

Preparazione

  • Se non avete un avanzo di caviale di melanzane, preparatelo in anticipo. La ricetta è la stessa di questo post, senza il cicorino e con una dose "maggiorata" di basilico.
  • Aggiungete al preparato di melanzane la ricotta fresca, la ricotta mustia, l'uovo e il pane grattugiato. Aggiustate di sale e pepe e ricavate delle polpettine che passerete in due ciotoline, rispettivamente con semi di sesamo e di papavero.
  • Cuocete in forno a 180° per una ventina di minuti. Adagiate le polpette ancora calde su un letto di foglie di basilico e lasciatele aromatizzare fino al momento di servirle.
  • Se le preparate per un picnic o una merenda in campagna, rami e fiori di basilico daranno un tocco di grazia semplicemente perfetto.
  • Nel caso fossero invece destinate a una ciurma di screanzati uomini in barca, eliminate ogni traccia di decorazioni botaniche e buttatele senza pietà in una vecchia lattina di tonno o di sardine, possibilmente arrugginita e un po' unta. In alternativa potete servirle su un vecchio remo di pattino scrostato dalla salsedine, guarnite con alghe raccolte sul bagnasciuga.

Foto

Polpette di melanzane e ricotta mustia, foto 1Polpette di melanzane e ricotta mustia, foto 2




Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Polpette di melanzane vegetariane
Polpette di melanzane vegetariane
2 porzioni
40 min
facile
3.5 / 5
Ricetta Polpette di melanzane e peperoni
Polpette di melanzane e peperoni
4 porzioni
25 min
facile
4.2 / 5
Ricetta Pizzette di Melanzane
Pizzette di Melanzane
6 porzioni
35 min
facile
4 / 5
Ricetta Moussaka - ricetta tradizionale greca
Moussaka - ricetta tradizionale greca
6 porzioni
1h35m
facile
4.3 / 5

Ricette

Articoli correlati

I migliori 15 dessert a base di ricottaI migliori 15 dessert a base di ricottaPolpette che passione: le migliori ricette di PetitchefPolpette che passione: le migliori ricette di PetitchefRicette sfiziose con le melanzaneRicette sfiziose con le melanzane

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Prepari a casa le torte di compleanno?
Vota