Petitchef

Insalata di sorgo al curry con fagiolini, olive e petto di pollo alla piastra

Portata principale
3 porzioni
10 min
20 min
facile
Insalata gustosa e speziata che utilizza il sorgo un cereale senza glutine

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
120 gr di sorgo


olive nere

pomodori pachino

3-4 fettine di petto di pollo

un paio di manciate di fagiolini lessati


erba cipollina

olio evo


prezzemolo

Preparazione

  • Dopo aver messo in ammollo il sorgo per il tempo indicato sulla confezione, fatelo cuocere secondo i tempi indicati in acqua bollente e salata a cui avrete aggiunto del curry in polvere (quantità secondo i gusti). Una volta pronto scolatelo, versatelo in una terrina, aggiungete dell'olio e lasciate raffreddare.
  • Cuocete il petto di pollo sulla piastra ben calda, fate raffreddare e poi tagliatelo a listarelle o come più vi piace. Aggiungetelo al sorgo insieme ai fagiolini e ai pomodorini tagliati a pezzetti, alle olive, all'erba cipollina e all'origano. Mescolate regolando eventualmente di sale, riponete in frigo e prima di consumare spolverizzate con prezzemolo e aggiungete eventualmente ancora un filo di olio.

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