Petitchef

Pollo al lime e timo

Portata principale
2 porzioni
20 min
25 min
facile
E' un piatto freschissimo, delizioso, cremoso

Ingredienti

2

Preparazione

  • Mettete il pollo a marinare per circa tre ore in una ciotola profonda con il succo e la buccia del lime, sale, pepe e timo.
  • Coprite con pellicola trasparente e ponete in frigo. Mescolate un paio di volte.
  • Trascorso il tempo necessario, scolate il pollo ed asciugatelo tamponandolo con carta assorbente.
  • Scaldate un poco di olio e burro in una padella, quindi fatevi rosolare brevemente il pollo, aggiungete poi quasi tutta la marinata conservata ed il brodo e fate cuocere per circa quindici minuti.
  • Togliete ora nuovamente il pollo e conservatelo in caldo, lasciate invece continuare la cottura della salsa che dovrà sobollire fino a ridursi a circa un terzo delle sua quantità.
  • Abbassate la fiamma, aggiungete la rimanente marinata, lo zucchero e la pastella di acqua e farina e girate mescolando rapidamente affinchè il tutto si addensi per bene.
  • A questo punto tornate a mettere il pollo nella salsa ristretta, unitevi la panna, mescolate bene ed aggiustate di sale e pepe.
  • Trasferite il pollo su piatto da portata, copritelo con la salsa ottenuta e decoratelo con le fette di lime.

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