Pollo al lime e timo

Ingredienti

• 2 petti di pollo grandi tagliati in pezzetti piuttosto piccoli
• il succo di cinque lime freschi
• la buccia grattugiata di due di loro
• sale
• pepe di mulinello
• rametti di timo fresco
• olio evo
• 100 ml circa di buon brodo di pollo
• una noce di burro
• 2 cucchiaini di zucchero
• 1 cucchiaio di farina miscelata con pochissima acqua
• 80 ml di panna fresca
• 1 lime affettato finemente per decorare