Lonza al timo

Ingredienti

• 500 g Lonza di maiale in un pezzo solo
• 1 Cipolla
• 1 Scalogno
• 20 gr Farina
• 20 gr Olio extravergine d'oliva
• 1\2 Bicchiere di vino bianco
• Timo q.b. o fresco o in polvere
• Sale