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Pollo al curry e latte di cocco con riso pilaf allo zenzero e limone

Una ricetta dal sapore unico. Ideale per chi è sempre alla scoperta di nuove esperienze gastronimiche!

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4 porzioni
30 min
30 min
facile
Pollo al curry e latte di cocco con riso pilaf allo zenzero e limone
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Ingredienti

4

Per il pollo:

Per il riso:

Costo stimato: 11.11€ (2.78€/Porzioni)

Preparazione

  • Mettere un pò d'olio in un wok abbastanza capiente, far soffriggere il pollo, a fuoco abbastanza basso, con il coperchio, per una ventina di minuti.
  • Aggiungere il latte di cocco, il curry e aggiustare di sale. Far cuocere coperto, fino a che il pollo non avrà raggiunto la cottura giusta, a quel punto fa addensare la salsa, senza coperchio, a fuoco vivo.
  • Nel frattempo affettare lo scalogno finemente e farlo soffriggere in olio extravergine di oliva, in un tegame d'acciaio.
  • Aggiungere il riso, mescolando bene, lo zenzero, la scorza di limone, il sale e l'acqua. Portare a bollore, coprire con il coperchio e mettere in forno preriscaldato a 180°, per 10 minuti.

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Chefangela, 07/04/2019

Buono e gustoso

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