Riso al curry con mele e pollo

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2 porzioni

facile

32 min

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Ingredienti

• 200 g di riso carnaroli
• 1 grossa mela golden
• 1 coscia di pollo disossata
• 1/2 cipolla bionda
• 1 bicchiere di vino rosso corposo
• curry
• sale
• pepe
• burro

Preparazione

• Rosolare la cipolla finemente affettata con un poco di burro in una capiente padella, aggiungere curry in abbondanza, quindi rosolare a fiamma alta il pollo tagliato in pezzi non troppo piccoli.
• Aggiungere la mela tagliata a cubetti, salare, pepare e se si vuole ottenere un piatto particolarmente piccante e speziato aggiungere altro curry.
• Bagnare col vino rosso e far evaporare, quindi abbassare la fiamma e portare a cottura (circa 15 minuti).
• Nel frattempo bollire il riso in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione scolare, versare nella padella del condimento e mesolare bene.
  Impiattare e servire subito ben caldo.

Bietolin@

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