Petitchef

Pollo alle mandorle accompagnato da riso basmati al curry e cumino

Portata principale
2 porzioni
20 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

1) Per il pollo alle mandorle:

400 g di petto di pollo a pezzetti

1 piccolo scalogno

2 cucchiai di olio evo

1 manciata di mandorle pelate tagliuzzate

qualche goccia di tabasco

3 cucchiai di salsa di soia

poco sale


2) Per il riso al curry e cumino:

120 g di riso basmati

1 piccola cipolla rossa

3 cucchiai di olio evo

2 cucchiaini di curry

2 cucchiaini di semi di cumino

brodo vegetale q.b.

poco sale e pepe

Preparazione

  • Ponete subito sul fuoco una piccola pentolina per il brodo vegetale, nella quale avrete messo una piccola carota, un gambo di sedano, una piccola cipollina, un ciuffo di prezzemolo e aggiustate di sale.
  • Prendete ora una padella antiaderente, unite l'olio, la cipolla tritata e fate insaporire, dopo un paio di minuti aggiungete il riso, i semi di cumino e fate tostare bene per 5 minuti.
  • A questo punto potete abbassare il fuoco e cominciare ad allungare con il brodo fino a cottura, girando di tanto in tanto e gli ultimi minuti aggiungete il curry.
  • Mentre il riso cuoce, preparate il pollo, in un'altra padella unta di olio, fate appena dorare lo scalogno, aggiungete il pollo a pezzetti e le mandorle tritate grossolanamente.
  • Fate dorare e allungate con un poco di brodo, abbassate il fuoco coprite e fate cuocere per un 15 minuti.
  • 5 minuti prima della fine della cottura aggiungete il tabasco e la salsa di soia, fate insaporire et voilà la cena è servita.

Foto

POLLO ALLE MANDORLE ACCOMPAGNATO DA RISO BASMATI AL CURRY E CUMINO, foto 1POLLO ALLE MANDORLE ACCOMPAGNATO DA RISO BASMATI AL CURRY E CUMINO, foto 2POLLO ALLE MANDORLE ACCOMPAGNATO DA RISO BASMATI AL CURRY E CUMINO, foto 3


Commenti dei membri:

02/02/2014

Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

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