Pollo alle mandorle accompagnato da riso basmati al curry e cumino

Ingredienti

1) Per il pollo alle mandorle:

• 400 g di petto di pollo a pezzetti
• 1 piccolo scalogno
• 2 cucchiai di olio evo
• 1 manciata di mandorle pelate tagliuzzate
• qualche goccia di tabasco
• 3 cucchiai di salsa di soia
• poco sale

2) Per il riso al curry e cumino:

• 120 g di riso basmati
• 1 piccola cipolla rossa
• 3 cucchiai di olio evo
• 2 cucchiaini di curry
• 2 cucchiaini di semi di cumino
• brodo vegetale q.b.
• poco sale e pepe