Pollo al curry e cocco

Name: Pollo al curry e cocco
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 800 g di petto di pollo a dadini ,; 150 g di latte ,; 3 cucchiai di cocco disidratato ,; 1 cucchiaio di farina ,; 150 g di piselli (in scatola o freschi appena sbollentati ) curry ,; sale ,; erba cipollina ,; mezzo bicchiere di vermouth .

Portata principale

4 porzioni

10 min

20 min

facile

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Ingredienti

800 g di petto di pollo a dadini ,
150 g di latte ,
3 cucchiai di cocco disidratato ,
1 cucchiaio di farina ,
150 g di piselli (in scatola o freschi appena sbollentati ) curry ,
sale ,
erba cipollina ,
mezzo bicchiere di vermouth .

Preparazione

Ponete in una ciotola il pollo e cospargetelo di curry m, dovrete ricoprirlo per bene , Scaldate il latte con il cocco disidratato , portate a bollore ecuocete per qualche minuto , versate il tutto sul pollo ,mescolate ,chiudete e riponete in frigop per un paio di ore .
Affettate una cipolla e rosolatela in un pò di burro , unite il pollo e il liquido di marinatura , lasciatelo cuocere un pò mescolando ed unite un cucchiaio di farina , poi unite il vermouth e lasciatelo evaporare , insaporite con dell'erba cipollina ,chiudete e portate quasi a cottura, togliete il coperchio ed unite i piselli , lasciate restringere il fondo di cottura e servite ben caldo . Potete accompagnare con insalate miste o renderlo piatto unico se lo servite con del riso basmati .

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