Pollo al curry e cocco

Ingredienti

• 800 g di petto di pollo a dadini ,
• 150 g di latte ,
• 3 cucchiai di cocco disidratato ,
• 1 cucchiaio di farina ,
• 150 g di piselli (in scatola o freschi appena sbollentati ) curry ,
• sale ,
• erba cipollina ,
• mezzo bicchiere di vermouth .

Preparazione

• Ponete in una ciotola il pollo e cospargetelo di curry m, dovrete ricoprirlo per bene , Scaldate il latte con il cocco disidratato , portate a bollore ecuocete per qualche minuto , versate il tutto sul pollo ,mescolate ,chiudete e riponete in frigop per un paio di ore .
• Affettate una cipolla e rosolatela in un pò di burro , unite il pollo e il liquido di marinatura , lasciatelo cuocere un pò mescolando ed unite un cucchiaio di farina , poi unite il vermouth e lasciatelo evaporare , insaporite con dell'erba cipollina ,chiudete e portate quasi a cottura, togliete il coperchio ed unite i piselli , lasciate restringere il fondo di cottura e servite ben caldo . Potete accompagnare con insalate miste o renderlo piatto unico se lo servite con del riso basmati .

Domande

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