Polenta con spezzatino di salsicce

Name: Polenta con spezzatino di salsicce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 gr. di farina di mais; 1litro e ½ dacqua; sale; 350 gr. si salsiccia o salamini; 250 gr. di fagiolane bollite; 4 patate di media grandezza; 150 gr. di funghi champignon freschi; prezzemolo; 1 spicchio daglio; ½ cipolla; 1 scatola di pelati; olio doliva; sale

Portata principale

media

1 ora

Ricette simili

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Prepariamo un soffritto con cipolla, prezzemolo e aglio che andremo a mettere in un tegame insieme allolio, appena sfrigola, aggiungiamo la salsiccia tagliata a tocchetti e rosoliamo.
Uniamo i funghi lavati, puliti e tagliati a fettine, i pelati schiacciati con una forchetta, le patate anchesse a tocchetti, il sale e uniamo lacqua sufficiente per cuocere circa unora. Negli ultimi dieci minuti aggiungiamo le fagiolane. Durante la cottura dello spezzatino possiamo preparare la polenta. Mettiamo al fuoco lacqua con il sale e quando è calda, versiamo la farina di mais a pioggia mescolando con una frusta perché non si formino grumi. Cuociamo lentamente per circa mezzora mescolando continuamente.
Cotta che sia, la capovolgiamo su di un tagliere coperto di carta da forno e la tagliamo a fette.
La serviamo caldissima in piatti singoli accompagnata da questo succulento spezzatino.
Oppure, possiamo metterla in coccottine o stampini ad anello da porzione e mettere intorno e al centro lo spezzatino. Provatela è veramente goduriosa!