Tritiamo finemente la cipolla dopo averla sbucciata e lavata e soffriggiamola con poco olio. Uniamo lo spezzatino e facciamolo rosolare avendo cura di far colorire tutti i lati di ogni pezzo di carne. Aggiungiamo il vino e facciamo sfumare.
Quando il sughetto di è ristretto uniamo la salsa di pomodoro e, se questa è troppo densa, un poco d'acqua. Lasciamo quindi cuocere per 30' circa con il coperchio.
Tagliamo la salsiccia in pezzi di circa 8-10cm e uniamola al sugo. Lasciamo cuocere altri 30' con il coperchio ed è pronto. A parte scaldiamo una piastra e arrostiamo per circa 10' la polenta, girandola frequentemente.
Serviamola con il sugo e la carne e il piatto è pronto. Devo ammettere che nonostante il mese non sia quello più idoneo è andata giù che era un piacere, sarà forse a causa delle piogge ininterrotte e del freddo polare.
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