Pizza velocissima con barbabietole e speck

Ingredienti

• Per una leccarda da forno
• 300 g di farina che lievita
• 1 cucchiaio di olio evo
• 1 cucchiaino raso di sal fino
• acqua tiepida
• Una barbabietola precotta
• 200 g di mozzarella
• 4-5 fette di speck
• olio evo
• un pizzico di sale
• olio evo
• origano

Preparazione

• Impastare la farina con l'olio, il sale ed aggiungere man mano l'acqua tiepida finché sarà sodo e ben lavorabile, ve ne servirà meno di un bichiere.
  Stendere l'impasto in una leccarda da forno aiutandosi con le mani un po' unte d'olio e bucherellare il fondo un i rebbi di una forchetta.
  Tagliare a fettine sottili la barbabietola e disporle sulla pizza, con l mani stappare a sfilacci le fette di speck e sempre con le mani fare a pezzetti la mozzeralla spargendola sopra la pizza.Un pizzico di sale, un giro d'olio e una spolverata di origano.
  In forno per mezz'oretta a 180° stando attendi alla coloritura.

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